hibeş tarifi ne demek?

İşte hibeş tarifi hakkında bilgiler:

Hibeş

Hibeş, tahin bazlı, kimyon, limon suyu ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan, özellikle Antalya yöresine ait meşhur bir mezedir. Genellikle pide, lavaş veya ekmekle servis edilir.

Malzemeler:

• Yarım su bardağı tahin
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Su (kıvam ayarlamak için)
• Zeytinyağı (servis için)

Yapılışı:

1. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
2. Bir kapta tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, kimyon, kırmızı biber (kullanıyorsanız) ve tuzu karıştırın.
3. Karışıma azar azar su ekleyerek, pürüzsüz ve kıvamlı bir hale gelene kadar çırpın. Kıvamı, isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Hibeşi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
5. Pide, lavaş veya ekmekle birlikte servis yapın.

İpuçları:

• Hibeşin lezzetini arttırmak için, bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Acı seviyorsanız, pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine maydanoz veya ceviz serpebilirsiniz.